Соус луково-грибной

В мелко нарубленный пассерованный репчатый лук (300 гр.) добавить вареные рубленые шампиньоны (150 гр.), перец, лавровый лист и все вместе пассеровать 5 минут. Затем влить белое вино (100 мл.) и уварить его на одну треть, после чего соединить с красным основным соусом (0,8л - способ приготовления см. выше), положить соль и варить 10-15 минут при слабом кипении. Заправить соус сливочным маслом (30 гр.). Соус подходит к салатам из печеных или вареных овощей, рыбы и мяса.

загрузка...

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами