Соус Голландский

Взбить четыре яичных желтка со ста граммами сливочного масла и половиной стакана молока. Для этого на паровой бане распустить масло и взбивать до образования густой подливки. Соус нельзя кипятить, иначе он свернется. Приправить соком лимона, цедрой, солью, перцем и щепоткой сахара. Соус подходит к овощным, мясным и рыбным салатам.

загрузка...

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами