Перец, фаршированный кабачками

Кабачки или тыкву вымыть, очистить от кожуры, освободить от семян и натереть на крупной терке (мелкие недозрелые кабачки можно не чистить). Морковь вымыть, очистить, нашинковать мелкой соломкой. Лук очистить и мелко нарезать. Все овощи пассеровать на растительном масле, посолить по вкусу. Начинить перец, уложить в банки, залит кипящим томатным соком. Пропастеризовать, закатать.

782

Необходимые продукты

Для фарша:
  • кабачки — 50%
  • морковь — 30%
  • лук репчатый — 20%

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами